このレシピのポイントは、卵の代わりに牛乳を使うことです。卵だとふわっとした仕上がりになるんですが、牛乳を代わりに使うことでさらにサクサクした食感に仕上がります。

息子たちとは、ホワイトデーのお返し用にこのクッキーを作りました。お菓子以外にもいろんな物を一緒に作るんですけど、お菓子は工作みたいな感じで嬉しそうに作ってくれます。

３歳くらいからお手伝いをしてもらってて、最初はレタスをちぎったりとかからスタート。子供用の包丁もありますけど、最近は大人用の包丁も使えるようになりました。メモリのついてるまな板を渡すと、メモリに合わせてしっかり切ろうとしたりするんです。

そういう中に、几帳面だなぁとか性格が見えて面白いです。

うちは男の子２人だけど、たくさんお手伝いをしてくれて、家族コミュニケーションの大事な時間です。最近では、旦那もリメイク料理を覚えたりして、みんなお料理上手になってきました。

ありがとうございます。子供たちが素直に育っているのは、すごく嬉しいです。
気をつけているのは、親だからという上からの目線で話をするのではなく、対等の立場で接するように心がけています。

例えば、お兄ちゃんがサッカーでどうしても点を取れないと悩んでいた時は、家族みんなで「どうしたらいいだろう？」という会議をしました。もっと練習したほうがいいのかな？蹴り方をこうしてみたらいいのかな？とか。次男も一緒に。誰かの悩みを家族全員で解決する。話し合うということは、すごく大事だと思っています。

そういう会議の時には、お兄ちゃんが好きなメニューを夕飯に作って、それを食べながらみんなで話したり。食事の時間は、ちゃんと向きあって話ができると思うんです。

みきママの子育て、とても興味深いですね。
美味しいご飯を食べながら、家族全員で誰かの悩みを解決する。
これって、すごく良い時間だと思いませんか？
ぜひ、皆さんも取り入れてみてください。
さて、次回は「疲れ気味の旦那さんが喜ぶレシピ」です。
お楽しみに♪
（取材・文：上原かほり　撮影：chiai）