ハンバーグです。ハンバーグは、レストランとか外で食べるより、自分が作った物が好きですね。私のハンバーグ、美味しいんです(笑)作ってあげた人からの評判もすごく良いんです。

私、挽き肉にパン粉とたまねぎをたくさん入れてかさ増しするんです。
そうしておくと、お弁当のおかずにも使えるからおすすめです。
男の人はそういうのに気づかないから、「全部肉だよ」って言えば、「そうなんだ！」ってなるじゃないですか(笑)食べ盛りのお子さんがいるご家庭にもおすすめです。

私は、卵とコンソメを入れて、ナツメグもたくさん入れて、塩、胡椒をするまでが基本で、時々その中にコーヒーゼリーを入れたり、チーズをのせて食べます。今日は、基本のハンバーグのレシピをご紹介しますね。

そうなんです。コーヒーゼリーを入れると、食べた時に、肉汁がじゅわーってなるんです。
焼いた時に、肉汁が漏れることの心配も減るし、焼いている時に中で溶けちゃうのでコーヒーの苦みも感じないし、コクがでるんです！
ハンバーグを切った時に、肉汁がお店みたいにじゅわーっと出てくるんですよ！
これは、おススメです。ぜひ、作ってみてください！

豚の生姜焼きはバターで焼きます。
そうすると、洋食屋さんの生姜焼きみたいに仕上がるんです。
お肉は生の状態で、すりおろした玉ねぎとタレにつけておいて、軽く味付けしつつ、玉ねぎで柔らかくしておいてから焼きます。
鶏肉を使った料理の時も、玉ねぎのすりおろしにつけておくと、お肉がフワフワになります！

後藤さんのハンバーグレシピを教えていただきました！チーズをのせて食べてみたいのはもちろん、コーヒーゼリー入りも挑戦してみたいですね☆
次回も、引き続き後藤さんの特別レシピ紹介です！お楽しみに♪
（取材・文：上原かほり　撮影：chiai）